第31节 (第5/9页)

要，四川那边的有些村子里头?，几乎是?家家户户都会有那么一个泡菜坛子，里头?除了常见的泡菜之外，必不可少的就是?泡椒。

    青、红泡椒都可以用，但是?红泡椒的色泽看上去更加诱.人，辣中还带着些微微的酸，光是?看着就让人食欲大增。

    不过奶奶做这道菜的时候，没有条件去挑制作泡椒所要用到的辣椒，辣味并不是?很足。

    如今换了孟夕瑶来做，她?想了想，决定?用那种子.弹.头?辣椒来做这道泡椒鸡杂。

    她?把鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗和鸡血给清洗干净之后，就先把这些东西?给切成片，然后找个盆子放进去，加料酒、食盐、白糖搅拌均匀以后腌制一小?会儿，再加入水豆粉上芡。

    弄完这些以后，鸡杂就可以放在一边先腌着，然后换个案板来处理?配菜。

    洋葱得切成小?块儿，然后把泡豇豆切成段，泡仔姜切成很薄的一片一片。

    她?刀功很不错，每一片都能切得很均匀，甚至在切这个姜的时候，她?还在琢磨，要不要改天?搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小?菜，谁要是?在她?店里头?消费够高，就送这样一盘小?菜过去。

    但很大可能会挨打……

    孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑?出声?来，顺带着又看了外头?一眼。

    窗边的猫不见了，好像是?因为老是?被人围观感觉很不爽，所以换了