第120节 (第3/7页)

为了?去追求米饭的硬度，而刻意把米弄得特别硬，吃起来跟小?石子似的，那怎么可能会好吃啊？

    而且这?蛋炒饭还有另外一项因素影响着，就?是所要用到的蛋。

    鸡蛋要嫩，做出来的会更可口?。

    而这?让鸡蛋变嫩的一个最简单的小?技巧，就?是在里面稍微加那么一两勺水。

    只要是液体，都可以。

    这?便是最简单的一个做法。

    因为这?个蛋炒饭实在是太家常，所以每个人做都有每个人的做法。

    不过加水也不能太多。

    多了?就?成鸡蛋汤了?……

    “啪啪啪。”

    孟夕瑶利索地?打了?三个鸡蛋，然后用筷子打散，让蛋清和?蛋黄完美的呈现出一种颜色很均匀的状态，再切一段葱，拍几头蒜。

    这?个鸡蛋蛋液金黄，闻起来也不带一丝腥气，看上去，品质很不错。

    她先?下锅炒鸡蛋，鸡蛋熟得很迅速，翻个两三下就?已经迅速好了?。

    炒好以后，她盛出鸡蛋。

    然后在锅底加层油，油锅一热，便把蒜末丢进?去爆香，接着倒米。

    她做的是最家常版蛋炒饭。

    不追求鸡蛋液裹米粒。