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第101节 (第3/8页)
r> 完全搅拌均匀以后,就再用另一个新的空盆接着放些马蹄粉,然后用清水搅拌均匀,和刚刚的步骤一样,过筛。 做完这两步,已经有了两盆原料。 孟夕瑶把黄糖片和水放到锅里?加热,等?到黄糖片完全融化以后,换小火,把刚刚只加了清水和马蹄粉的这一个生粉浆舀个两三勺,一边往糖水里?倒,一边不停搅拌,倒完以后马上关火,再趁热把已经搅拌均匀的熟浆倒入刚才的生粉浆盆里?,同样搅拌着倒进去。 弄好这一步以后,锅里?烧水,放上蒸架和蒸盘,等?到锅里?水滚开以后,先?把变稠很多的黄糖生熟浆铺一层上去,盖上盖子蒸个一两分钟以后,看到里?头的黄糖浆已经变得透明,就可以把最开始的椰浆铺上去。 然后就这样反复,一层黄糖一层椰奶。 “.........” 这一场比赛不分胜负,但分数各有高低。 主要,是因为?每个人所处的场所不一样。 但是按照表现来看,所有的评审都愿意把票投给孟夕瑶,因为?她所表现出来的镇定和沉稳以及扎实的基本功,让评审们都赞不绝口。 孟夕瑶得到了很高的印象分。 第一轮比赛,选手们各自都被下放到不同的地方?,最后孟夕瑶的总分排行位列第二,第一则是一位年纪比她大一轮的老厨师拿到了。
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