第55章 天下第一的好酒 (第3/5页)

唐的酒却很一般，唐朝人喝的酒有三种，米酒，果酒，配置酒。

    米酒是最重要的酒，其中唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。

    清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度较清，但酿造的工艺复杂。

    浊酒则相反。时间短、浓度低、甜度高，也比较浑浊，酿造工艺简单。因此，唐代米酒的生产主要以浊酒为主。

    另外，唐代人称米酒为“白酒”，此“白酒”非现在我们所饮的白酒。他们常以酿酒的原料为酒名，因用白米酿造米酒，故称“白酒”。

    这些酒统一的就是度数低，即使是三勒浆度数也不会高于三十度。

    为什么...因为高于40度的酒必须采用蒸馏技术。据史料记载，中国白酒蒸馏技术最早见于元代。所以唐朝时期的酒肯定点不燃。

    剑南春的酒度数不高，但是却超过了45度，李佑买剑南春就是因为剑南春的酒度数不是太高，这样可以在唐代人的可控范围之内，但是酒香却超过了此时唐朝境内所有的酒。

    “好香呀...！”程咬金惊喜的来到了权万纪的身边，用力的嗅了一下道：“这酒不但香，而且还烈，按照某的分析，应该比三勒浆要烈。”

    跟着连忙拿起一个大碗嘻嘻的笑道：“来...先给老程来一碗！”

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