018.许教习 (第6/10页)

抬起头，便看见了掌柜身边的顾小小，立马露出了明亮的笑容，喊了声：“师傅！”

    随即擦了擦脸上因为後厨温度而蒸出的点点汗珠，将手中的活计交给别人，咧着嘴就跑了过来。

    顾小小也回他以微笑，不用再多说什麽。

    “师傅，您怎麽过来了？”

    “啊，是这样，顾娘子要把下个月的菜提前教给你，你收拾一下，给顾娘子腾个地方。”王掌柜替顾小小解释道。

    “这太好了！我也迫不及待想学下一道了呢！”刘思源嘿嘿一笑，用手指了一下之前他所在的方向，“那就在我刚才那个工位上做吧。”

    顾小小看了一眼，点点头，算是答应了。

    来到工位前，她看了看旁边备好的菜，心中想了一下。

    那就做个……花开富贵虾吧，做法b较简单，速度也能快一点。於是清洗了一下手部，便开始了。

    把虾洗净，剪去虾枪虾须，剪开背部，去掉虾线，然後摊平。然後把粉丝用冷水泡发好，滤g水分，放入盘中中间堆高，虾头向上，把虾围着粉丝摆好。

    之後调个小料汁，蒜切末，放入盐、糖、油、醋，加些酱油搅拌成汁。葱和辣椒切末备用。

    把调好的料汁浇到虾上，开水烧开後上锅蒸熟，再撒上葱和辣椒末，浇上热油即可。

    很快一道花开富贵虾出锅了，它的JiNg致在於摆盘，虾尾组成好似一朵花一般，花开富贵也有着吉祥寓意，在末世