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黄酒，将牛rou、牛杂放入其中。

    随后用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧1刻钟左右，然后小火慢煮，煮至牛rou、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

    最后1步就是加入各种调味料，淋到晾凉的牛rou、牛杂之上，盛入盘内，撒上白芝麻、花生米末和香油即可。

    这样做出来的夫妻肺片，色泽红艳诱人，牛rou和牛杂rou质细嫩。

    吃进嘴里满口生香，质嫩味鲜，麻辣浓香的味道充斥口腔，令人食指大动。

    夫妻肺片才做出来，1人1筷子的，还没等到上桌，就只剩1碗红油汤汤了。

    林糯糯哭笑不得。

    她吃得意犹未尽，紧接着又和李婉娘等人1起做起了第2道必吃川菜——水煮牛rou。

    这水煮牛rou，和水煮rou片是1个道理。

    先得把牛rou切成片后，用少许酱油和水淀粉浆1下。

    这样牛rou做出来，才会嫩嫩滑滑的。

    接着就要准备垫底的配菜，把芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。

    然后就是配料部分，老3样葱、姜、蒜切丝，准备好秘制豆瓣酱。

    随后起锅烧火，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，煮沸后放入少许调味料，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内。

    将浆好的rou1片1片滑入锅内，待rou变色熟透后连汤1