这场只在当地女人和孩子中肆N的怪病，起因是一坨面糊 (第5/10页)

病，而她的生活习惯，尤其是饮食，和当地锡伯族居民完全一致。这让专家组成员们将目光转移到锡伯族人民的特殊饮食上。

    如果是食物引起的中毒，那这必须是一种只有锡伯族人才吃的食物，也是一种只在春天吃的食物，但同时，专家组成员们也产生了这样的疑问：为什么吃同样食物的家庭，却多是妇nV和孩子得病呢？

    锡伯族的一些传统食物|东方IC

    带着这样的疑问，他们开始排查锡伯族人民的日常饮食，发现只有锡伯族人吃而其他民族不吃的食物主要有腌猪r0U、咸鱼和面酱。腌猪r0U近三四年来已经不吃和咸鱼发病多的乡反而吃得少很快得到了排除，于是面酱成为了专家组成员们的重点关注对象。

    浮出水面的“米送乎乎”

    面酱在当地被称作“米送”，是一种历史悠久并深受锡伯族人喜Ai的食物，几乎每家每户都会制作。不过锡伯族人一年四季都会吃面酱，不只是春天，而且同样吃面酱，为啥有的乡的人不发病？为了不放过任何细节，专家组成员们开始向老乡询问面酱的具T做法。

    面酱主要由家庭妇nV制作，并且是在每年春天制作一年的量，具T方法有两种——馒头法和麦粒法。

    馒头法：将麦面做成馒头或者窝窝头样的面块，蒸熟；

    麦粒法：将麦粒煮熟。

    接下来是两周左右的发酵，然后会将半成品放到yAn台或屋顶上晒g，等到Y历四月十八日锡伯族纪念日的时候，再用guntang的盐水煮沸并冲搅几个小时，这样便制作完